KARNABAHAR SALATASI ya da KARNABAHAR KISIRI

2012-03-04 20:27:07
KARNABAHAR SALATASI ya da KARNABAHAR KISIRI |  görsel 1

 

 

 

MALIN NEREDE?
Hasan el-Basrî,

"Ben ölümden korkuyor ve onu sevmiyorum" diyen birine şu cevabı vermiştir:

- Malını geride bıraktığın için ölümü sevmiyorsun. Eğer malını ileriye (ahirete) gönderseydin, peşinden gitmek isteyecektin.  

 

Hafif, yapımı kolay, ama lezzetli bir salata, bir kısır, kısacası bir aperatif.

KARNABAHAR SALATASI - KARNABAHAR KISIRI

Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar (Benimki 400 gr geldi)

6 adet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dere otu

2 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Karnabaharımızı çiçeklerinden parçalara ayırıp suda güzelce yıkayalım. Salata kasemize karnabaharların sadece çiçek kısımlarını çiğden yani pişirmeden  rendenin iri tarafıyla rendeleyelim. Bütün karnabaharlarımızın sadece çiçek kısmı rendelendiği zaman görüntü bulgura benzediği için bu salataya kısır diyenlerde oluyor.

Karnabahar tanelerimizin üzerine taze soğanımızı, maydonozumuzu ve dereotumuzu ince ince kıyalım. Tuzumuzu serpelim. 2 adet limonun suyu ile zeytinyağımızı da ilave edip güzelce karıştıralım. Servise hazırdır. 

NOT: Karnabaharlar limon suyunu ve zeytinyağını aynı kısır gibi emiyor.

 

                                                                        AFİYET OLSUN.

 

1325
0
0
Yorum Yaz